La Tartaleta de limón y merengue, también conocida internacionalmente como "Lemon Pie", es un dulce que nos acompaña desde nuestros comienzos en 2015. Ha conquisado paladares de miles de 

Regina-Lovers con su carácter, presencia y sabor únicos. 

¿El porqué? Muy fácil, porque es de elaboración casera. En Café Regina apostamos por productos de calidad y la elaboración de platos al momento; y en el caso de la tartaleta de limón, hemos optado por una masa quebrada como base, el relleno con crema de limón con su punto óptimo de acidez, el merengue casero al punto de nieve, un flambeado superior del merengue a soplete y para terminar el pastel, un toque de ralladura de limón natural. Esta combinación otorga a la receta una mezcla de texturas crujientes y cremosas, un contraste de sabores dulces y cítricos, así como un retrogusto acaramelado persistente otorgado por el flambeado.

Esta receta original se postula como una deliciosa opción para aderezar tus mañanas, para terminar un "Almuerzo Regina", o para compartir entre amig@s durante una merienda ya sea en su formato original para l@s más golos@s o en n la vesión "mini-tartaleta". Y tú, ¿la has probado ya?